臺州菜，作為浙江菜系的重要分支，擁有豐富的文化內涵和獨特的烹飪技藝。它凝聚了臺州人民的生活智慧和歷史傳承，是中華美食文化寶庫中的瑰寶。為應對傳統技藝人才短缺的挑戰，臨海市中等職業技術學校以系統性傳授臺州菜烹飪技藝為己任，搭建“臺州菜”產教融合共同體這一新平臺，致力于培養一批既精通烹飪技藝，又具備現代餐飲管理能力的人才，以滿足臺州菜產業發展對專業人才的需求。同時，通過將教育與產業深度結合，為學生們提供更多實踐機會和就業渠道，推動職業教育的發展。
在傳承與創新的精神指引下，臨海市中等職業技術學校于2024年5月24日成立“臺州菜傳承班”，臺州各知名餐飲企業代表，臨海市中等職業技術學校黨總支書記朱雄偉、校長王海華、副校長王偉杰、實訓處主任俞強以及22、23級中餐烹飪全體師生參加了本次儀式。儀式由俞強主任主持。
王海華校長發言
王海華校長首先強調了臺州菜文化的獨特性和重要性，他表示，傳承班的成立是對臺州菜文化的傳承與創新，也是對教育事業的一次創新。
儀式上，王校長還特別感謝了行業大師和專家的大力支持，感謝他們不僅為學校帶來了豐富的知識和經驗，更為我們的學生提供了寶貴的學習機會和實踐平臺，他們的參與是傳承班成功的關鍵，也是教育事業進步的動力。
最后，王校長呼吁校企攜手并進，共創臺州菜產業的美好未來，并表示學校將以此為契機，探索一條教育與產業深度融合的新路子，為職業教育的發展提供新的思路和模式。
王興友會長代表企業導師發言
臺州市餐飲行業協會會長王興友先生帶來了精彩的發言。他強調了“臺州菜”在餐飲業中的重要地位，并對學校設立“臺州菜傳承班”給予了高度評價。王會長認為，設立“臺州菜傳承班”是促進臺州菜技藝傳承和發展的重要舉措，對培養新一代烹飪人才具有重要意義。他表達了對“臺州菜傳承班”未來發展的深切期望，希望這個班級能夠為臺州菜的傳承和創新培養出更多的優秀人才。
王興友先生的發言不僅為學校的努力賦予了重要意義，也為“臺州菜傳承班”的未來描繪了清晰的藍圖。期待在各界支持下，這個班級能夠成為臺州菜文化傳承的搖籃，為社會培養出一批批烹飪界的未來之星。
授牌儀式
臺州市餐飲行業協會會長王興友先生將銅牌授予王偉杰副校長，由此標志著臨海市中等職業技術學校正式成為“臺州菜人才培養基地”，承擔起了培養新一代烹飪人才，推動“臺州菜”技藝傳承和發展的重要任務。
聘書頒發儀式
臨海市中等職業技術學校黨總支書記朱雄偉為企業代表頒發傳承班“企業導師”聘書。
拜師儀式
現場進行了傳統而莊重的拜師儀式。學生代表首先向企業導師行鞠躬禮，隨后接受導師授帽，象征著知識與技藝的代代傳遞。
參觀實訓室與展館
拜師儀式后，企業代表一同參觀了學校的烹飪實訓室與展館，深入了解烹飪專業的教育設施條件和學生實踐成果。
隨后，傳承班企業導師與學校領導開展臺州菜傳承班人才培養模式的研討交流，“新榮記”企業導師為傳承班的學生傳授“臺州名小吃-府城糟羹”制作技藝。
“臺州菜”產教融合共同體暨“臺州菜傳承班”的成立，不僅為臺州菜產業的發展提供有力的人才支持，也為整個職業教育領域帶來了新的啟示。期待通過這一平臺的搭建，為臺州菜文化的傳承與創新貢獻力量，同時為中華美食文化的傳播和發揚光大作出更大貢獻。（ 通訊員 楊莉莉）