為進一步提高馬橋街道居民的勞動技能、就業競爭能力和創新創業能力。日前，海寧技師學院（籌）烹飪高級技師趙清華受邀為海寧市馬橋成校開展為期一個月的農民中式點心培訓。培訓班地點在新塘村梨海寧市園農莊，共有40多位學員前來學習。
趙清華以現場親手示范操作為主，理論講解為輔，面對面向學員們傳授操作技巧。趙清華的教學從基礎的面點制作手法講起，在理論講解過程中穿插實際操作，對面點相關的工藝技巧及營養等相關知識進行普及，并在現場操作環節對有疑惑的學員進行一一解答。隨后學員們分小組進行操作。學員們個個認真聽講，人人動手實踐，現場氣氛非常熱烈。有的學員向趙清華詢問以往制作中碰到的困惑，還有的學員說:“以前總是不會和面，不知道具體調配比例，上了這個課總算知道了。”
培訓后，很多學員將理論和實際操作相結合，將興趣和專業知識相融合，回去就開始練習操作，并將自己的學習成果拍成視頻放到班級微信群和大家交流，在交流中共同進步。
據悉，培訓班為學員們安排了10次課程，通過系統的培訓，學員們將參加國家職業資格考試，對所學的理論知識和實操術進行考核，考核合格的學員將獲得中式面點師初級職業資格證書。（海寧技師學院（籌）學校供稿）