在職業教育改革與發展浪潮中，德清職業中專烹飪旅游系的現代學徒制項目圓滿結束，這一創新人才培養模式為學生們打開了一扇通往行業前沿的大門，也為校企深度合作樹立了典范。
12月17日至12月26日，2024年度烹飪酒店專業的學生們懷揣著期待與熱情，踏入校企合作企業，開啟了一段充實而精彩的學徒之旅。他們深入企業一線，積累實踐經驗，從廚房的煙火繚繞到酒店的服務崗位，全方位體驗行業的真實運作。
企業導師對學生進行一對一的技能培訓，烹飪專業學生在熱菜烹飪中掌握火候與調味的精準配合，在冷菜制作中提升刀工與擺盤的藝術感，甜點制作更是創意與美味的融合；旅游專業的學生在擺臺技巧和折花藝術上精益求精，職業素養顯著提升。
在校企合作過程中，學校始終發揮著重要的保障作用。領導和老師們定期前往企業走訪，了解學生的實習情況，與企業導師溝通交流，及時解決學生們在學習和生活中遇到的問題，確保學徒制的順利進行。
實習結束后，學校組織了嚴格的考核，旅游專業學生在擺臺和折花項目中展現出優雅的儀態和精湛的技巧；烹飪專業學生則各顯神通，熱菜烹飪香氣四溢，冷菜制作精致美觀，甜點烘焙創意十足，刀工測試更是展現了扎實的基本功。這場考核不僅是對學生實習成果的檢驗，也是學校教學質量的一次重要展示。
優秀學員憑借學徒制期間的優異表現，以及在專業技能、職業素養、工作態度等方面的綜合考量，返校后學校對其進行表彰。
23烹飪1班沈小艷感慨道：“歷經十天學徒制的淬煉，我實現了全方位的自我提升。這段經歷時刻提醒我自律自省，促使我的烹飪技能日益精湛，收獲遠超預期。”
23烹飪2班庹秀麗分享道：“在師傅與前輩們的悉心指導下，我已能獨立完成部分工作任務。不僅操作技能愈發嫻熟，在設備維護及問題處理方面，也取得顯著進步，每一次實操都是一次成長。”
23酒店班張悅感悟頗深：“在酒店實習的日子里，我深切體會到服務行業的艱辛，也對餐飲行業有了全新認知。這段經歷讓我學會在生活中磨礪意志，在挑戰中不斷蛻變，變得更加堅韌、成熟。”
此次現代學徒制項目的圓滿結束，是學校、企業和學生三方共同努力的結果。它為學生們提供了更加廣闊的職業發展空間，也為行業培養高素質、高技能的應用型人才做好準備。接下來，學校將繼續深化校企合作，探索更多元化的人才培養模式，助力更多學子走向成功的職業道路，為職業教育發展貢獻力量。（潘夢婷）