近日，遂昌縣舉辦2023年非遺傳承長粽制作技能培訓，該縣各鄉鎮5家食品生產企業和當地群眾共54名學員參加長粽（小畬粽）制作技能的專項培訓。
“我們公司現在日產粽子約2萬根，但在市場上仍供不應求。盡管還未臨近端午趕工高峰期，但自2月以來，就已接到近90萬根粽子訂單。可是春季工人短缺，生產趕不上需求！”遂昌原食健康農業發展有限公司董事長鄭富明為工人短缺著急，其實，遂昌長粽的熱銷并非個例，而工人短缺卻是普遍現象。
遂昌縣成技校負責人周建娥介紹說：“我們的遂昌長粽又名‘長情粽’，還有一種就是畬族群眾特有的小畬粽，屬于非遺傳承項目，目前很受市場歡迎，可謂供不應求。我們本次培訓就是應當地食品生產企業的急切的需求而開展！”
和以往的技能培訓不太相同的是，在培訓現場，既不乏生龍活虎的“小鮮肉”，還能見到白發已經上了鬢角的大媽。年輕人和中老年朋友一同學習的場景還真不多見！
“那是因為考慮到農村勞動力短缺和群眾身體素質提高的情況，我們及時調整了農村實用人才勞動力培訓對象的年齡限制，從過去的50周歲以下放寬至60周歲左右！”本次培訓的主辦方遂昌縣農業農村局科技教育與種植業科項目負責人劉日華這樣解釋，“即便到了60來歲，大部分群眾的勞動能力還是很不錯的，完全可以勝任像包粽子這樣的非重體力的崗位！”
“遂昌縣三仁畬族鄉黨委政府一直關注當地食品企業的發展，熱切希望通過家門口培訓的方式，為他們輸送一批合格的產業工人，既為企業紓困，也能帶動當地群眾就業增收！像這種模式的專項培訓要爭取多開幾期！”該鄉政府黨委委員姜李強這樣說，“通過企業發展壯大、農民增收推動畬鄉共富是我們的熱切期盼！”
據帶班老師介紹，在參加培訓的學員中，有43人是各食品企業推薦委托培訓的工人，培訓結束馬上“上崗”，企業用工需求之迫切可見一斑！另有當地年齡稍長的11位學員，如果愿意，也可馬上在“原食農業”上班，今春開始，這種“委培”模式的技能提升行動預計會開展多次。
據悉，培訓班為期3天，其間，學員們將完成高強度的速度訓練，和長粽、三角粽標準化制作能力考核，成功“闖關”者方可獲得企業認可，取得“上崗”資格。（邱宣鋒）