近日，由諸暨市供銷社合作社總社主辦的，諸暨技師學院和諸暨市融媒體中心承辦的2023年諸暨次塢打面比武大賽在諸暨技師學院次塢打面基地舉行。42名次塢打面制作高手同臺競技，角逐20強。
按照比賽規則，選手們要在規定時間內烹制一碗雪菜肉絲筍面，“大師傅”們紛紛拼出全力，秀出絕技。
經過三小時的激烈角逐，42碗面條出鍋了，評委專家組對逐一品嘗，分別對面條制作、澆頭切配、打面燒制進行打分。“主要通過三大方面來進行打分，當然味道、面條的勁性等細節也是其中的評判標準。”作為本次比賽評委的諸暨技師學院餐旅服務系主任徐杭峰介紹。
最終，本次比賽評選出前20強，這20強選手還將參加下一階段的比賽。“通過比武顯身手，技能攀高峰，競爭爭上游，我們這次比賽最重要的目的也是給各位選手一次平等交流的機會，通過比賽以賽促學，以賽來帶訓。”市供銷社合作總社副主任杜潔說。（詹玉丹）