8月5日，2022麗水市首屆茶葉加工（綠茶、紅茶）技能競賽在遂昌縣大柘鎮落下帷幕。本次競賽活動由麗水市農業農村局、麗水市茶文化研究會主辦，吸引來自全市的9支參賽隊伍共26名選手參賽。
根據規則，本次競賽主要分綠茶和紅茶兩項。其中紅茶炒制已于4日下午開賽，當天的綠茶炒制環節，讓選手們把1千克的攤青葉在4小時內炒制而成，評委將根據選手的操作規范和熟練程度，包括成品茶外形、香氣、湯色、滋味等方面進行綜合打分。市農科院茶葉研究所所長何衛中在此次競賽中擔任裁判，他說：“麗水自然條件優越，所產茶葉品質優良，競賽將推動我市茶葉加工水平不斷提升，賦能麗水茶產業走向更廣闊的市場，為共同富裕增添新動能。”
翻炒競賽現場，選手們抖、搭、搨、捺、甩、抓等手法輪番上陣，殺青、揉捻、提毫、烘干……鮮嫩的茶葉在手掌與高溫的共同“催化”下，散發出陣陣茶香。
“每個人的制茶風格都不一樣，這讓我學到了很多東西。”松陽縣雪峰云尖茶業有限公司負責人孟文化，從事茶產業已經29年，是首次參加市級以上的比賽。他認為，參賽選手都是來自各地的高手，制茶工藝各有特色，每個環節都值得他借鑒學習。
據悉，競賽分為理論知識考試與技能操作兩部分進行，以理論知識10%、操作技能90%計入比賽總成績。每個賽項獲得前5名的選手，由主辦方授予十大茶科技創新能手（麗水制茶大師）的稱號，其中獲得第一名的選手，將授予“金牌大師”稱號。
“舉辦這次茶葉加工競賽，主要是想進一步選拔我市茶葉加工技術能手，弘揚匠心精神，提高我市茶葉產品的競爭力，助力農民增收，促進共同富裕。”麗水市農業農村局經濟作物總站站長葉建軍介紹，將結合本次競賽成績，選拔出優秀選手參加省賽和國賽。（邱宣鋒）