“鏗鏗鏗……滋滋滋……”遂昌縣石練中心成技校承辦的遂昌縣教育系統校園廚師培訓進入到第8天，學員們紛紛按照老師傳授的理論知識和示范動作操作著。
據了解，為進一步做好“師生同菜同質同價”工作，辦人民滿意的教育，提升校園廚師服務水平。麗水市遂昌縣教育局實施了營養餐提升工程——廚師升級計劃，組織全縣教育系統96名校園廚師開展為期8天的技能培訓。
本次培訓涵蓋食堂健康菜系知識、菜肴裝飾與美化，家鄉特色名菜制作與相關菜肴開發等內容，通過理論課堂和實操練習相結合的形式進行。值得一提的是，為了幫助學員們在職場中賦能加碼，普及全縣校園食堂的廚師持證率，此次培訓遂昌縣教育局特別安排了中式烹調師中級操作技能考核，共有76名符合年齡條件的未持中級證書學員報名參加。
土豆切成的小鳥、雞肉脯拉成的絲、葷素9件拼成的擺盤……中式烹調師中級操作技能考核現場，學員們或切或擺或炒，使出自己的看家本領，一道道色香味俱全的中式餐點逐一亮相，最終74名學員通過理論考試和現場實操獲得中式烹調師中級證書。
“經過此番提升，全縣教育系統的校園廚師不僅按要求100%持有健康證，同時中級證書持證率突破歷史新高已達88%，極大地提升了校園大廚的服務水平，為新學期師生營養餐供給和“師生同菜同質同價”的更好推進奠定了良好的基礎。”該縣教育局黨組書記、局長邱根松表示。
“師生同菜同質同價”和食堂“微改造”是民生實事，全縣教育系統既要扎扎實實做好規定動作，也要結合實情勇于創新實踐，高質量打造暖心、清廉、文明的“家園式”校園餐廳，讓學生“上好學”“吃好飯”，為建設山區跨越式發展重要窗口貢獻力量。（葉艷景）