近日，浙江省飲食文化研究院舟山分院成立籌備工作會(huì)議在舟山旅游商貿(mào)學(xué)校召開(kāi)。分院是由舟山旅游商貿(mào)學(xué)校牽頭，聯(lián)合舟山市飯店餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)共同主辦的研究機(jī)構(gòu)，邀請(qǐng)浙江省內(nèi)和本市部分飲食文化研究專(zhuān)家，餐旅教育名家，優(yōu)秀餐飲企業(yè)代表和省市餐飲行業(yè)界的專(zhuān)家、名師共同組建，研究分院以挖掘、整理、弘揚(yáng)和傳播浙江飲食文化、舟山海派菜文化分享健康生活為宗旨。
浙江省飲食文化研究院舟山分院是我市首個(gè)以培育海派烹飪工匠，推行海派餐飲文化為目標(biāo)的市級(jí)研究交流平臺(tái)。以宣傳舟山飲食文化和推動(dòng)舟山餐飲品牌走出浙江，走向全國(guó)為目的，針對(duì)舟山的飲食文化開(kāi)展研究與交流活動(dòng)，挖掘舟山飲食文化內(nèi)涵。
會(huì)上，省級(jí)技能大師郭金偉、行業(yè)內(nèi)品牌企業(yè)負(fù)責(zé)人、政府相關(guān)職能部門(mén)負(fù)責(zé)人和舟山旅游商貿(mào)學(xué)校校長(zhǎng)分別發(fā)言，表示校政企將多方合作，努力開(kāi)發(fā)創(chuàng)新海派菜肴品種，讓舟山海派菜走出浙江、走向全國(guó)、走出國(guó)門(mén)。會(huì)議還對(duì)分院的組織架構(gòu)，內(nèi)部設(shè)置，工作職能，人員分工進(jìn)行了明確。
本次會(huì)議統(tǒng)一了思想，達(dá)成了共識(shí)，一致認(rèn)為這項(xiàng)工作是一份信任，一份責(zé)任和一份擔(dān)當(dāng)。研究分院的全體成員需要有奉獻(xiàn)精神，在工作中會(huì)遇到很多困難，要在探索中克服困難，充分發(fā)揮“合作、開(kāi)放、共享、創(chuàng)新”精神，為培育海派烹飪工匠，推廣海派飲食文化貢獻(xiàn)智慧和力量。（江艷）