酸辣土豆絲、紅燒家常魚、涼拌豆腐……一盤盤色、香、味俱全的菜肴相繼出鍋亮相，香味充溢了雉城社區(qū)教育中心的烹飪操作室間，學(xué)員們專注地觀摩老師掌勺。
9月28日，雉城社區(qū)教育中心舉辦為期10天的初級烹飪技能培訓(xùn)班，來自雉城街道的40余名社區(qū)居民積極報(bào)名參加培訓(xùn)。
培訓(xùn)現(xiàn)場，老師采用理論知識學(xué)習(xí)和實(shí)際操作相結(jié)合的方式授課，就食材的挑選、調(diào)料的合理搭配等進(jìn)行了詳細(xì)的介紹和講解，課程設(shè)為特色菜肴制作、風(fēng)味小吃制作、農(nóng)家菜腌制等內(nèi)容。學(xué)員們認(rèn)真聆聽烹飪老師的講解，并在老師的正確引導(dǎo)下，親自實(shí)踐操作。
據(jù)了解，對此次培訓(xùn)考核合格者，將頒發(fā)證書，并組織職業(yè)技能鑒定。同時(shí)，在培訓(xùn)內(nèi)容中穿插開展安全教育、公共場所衛(wèi)生等方面的知識講座，為參訓(xùn)居民普及更多食品安全知識。
“我一直想考廚師資格證，這次在家門口就能學(xué)到烹飪技術(shù)，培訓(xùn)費(fèi)用還能報(bào)銷，不用花一分錢，真是太好了。今天我和妻子都來了，我們一定要好好珍惜這次學(xué)習(xí)機(jī)會，掌握所學(xué)技能，用自己的雙手去創(chuàng)造美好的明天?！瘪R軍巷居民王滿武早早來到培訓(xùn)班參加培訓(xùn)，他們高興地對筆者說。
“此次舉辦的烹飪技能培訓(xùn)，我們提前在社區(qū)進(jìn)行宣傳，培訓(xùn)內(nèi)容根據(jù)社區(qū)居民的需求來定，為居民送上符合‘胃口’的技能，居民參與率高，收到了很好的效果?！憋舫巧鐓^(qū)教育中心負(fù)責(zé)人盧正華說。（蔣建芬）