繼上周世界巧克力大師冠軍、米其林三星主廚來校授課后，5月19日，2020烘焙世界杯冠軍隊的魯胚枝大師走進嘉興技師學院美麗家烘焙學院，給烹飪專業學生帶來了關于面包制作方面的專業分享，得到了師生的一致歡迎。
上午10時，當筆者來到烘焙基地二號教室時，2016級烹飪專業學生正聚在一起，現場聆聽魯胚枝口授烘焙技能，一名女生正在老師的指導下進行操作。據悉，當日，魯胚枝現場演示并指導學生現場制作“布朗尼丹麥”“丹麥牛角”“檸檬菠蘿布里奧”和“福袋”四種西式點心。截止下午15：00時筆者再次來到烘焙現場時，偌大的教室內香味撲鼻，令人垂誕。學生們按組別守候在各自的作品前，在烤箱前的期待眼神、刷蛋液時的輕柔動作、舉出托盤那一刻的驚喜神情，都無不認真與虔誠。待同學們各自迎來出爐作品后，魯胚枝召集每組成員逐一對成品進行分析，同學們認真紀錄并互相探討。任課老師萬霞、楊君、鄭王瑩與同學們一起察看、品鑒西點成品，眼前的一幕是理論與實踐相結合學習的最佳詮釋。
據同學介紹，當天除了魯胚枝親授與演繹制作的四款西點，還有額外成果，同學們在老師的啟發上，在原有授課內容的基礎上推出了創新作品，有著精巧外觀、豐富色澤、誘人味感的小面包們排著整齊的隊伍，儼然一副列隊士兵的挺拔模樣，師生們圍在它們周圍，留影與討論，或嘖嘖稱贊或連連詢問或表示驚嘆，課堂生動與活力兼具。
據鄭同學介紹，作為2016級學生，目前每周學習的安排非常豐富，三天時間前往美麗家有限公司進行輪崗學習，一天在課堂內進行系統的理論學習，一天在實訓基地以實踐練手為主。最近學校安排的幾次“企業大咖進校園”學校每次都不忘通知他們到現場學習。鄭同學興奮地表示，通過向世界級烘焙大師的近距離學習，感到高技能離我很近，卻又很遠。因為手藝這技能，往往會“失之毫厘，差之千里”。（姚懷一）